RICETTA SALUTARE

man standing beside christmas tree

POLPETTE DI PESCE

INGREDIENTI

  • FETTE DI PESCE GR 300
  • UOVA 1
  • POMODORI GR 250
  • UVA PASSA GR 25
  • PINOLI GR 25
  • PANE (mollica bagnata nel latte) GR 50
  • AGLIO
  • PANGRATTATO GR 50
  • PREZZEMOLO
  • ROSMARINO
  • BASILICO
  • PEPE
  • SALE
  • OLIO
  • VINO BIANCO

PROCEDIMENTO

Mettere in una scodella il pesce tritato. Aggiungere la mollica bagnata nel latte, le uova, il prezzemolo, l’uva passa, i pinoli, sale e pepe. Fare le polpette, passarle nel pangrattato e friggerle nell’olio.

Preparare il sugo. Soffriggere l’aglio nell’olio. Aggiungere i pomodori, l’uva passa, i pinoli, il rosmarino, sale e pepe. Aggiungere le polpette al sugo. Far cuocere per 30 minuti. Versare ogni tanto sulla pietanza il vino bianco. Quando le polpette sono cotte, aggiungere il basilico nella scodella.

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