Mettere in una scodella il pesce tritato. Aggiungere la mollica bagnata nel latte, le uova, il prezzemolo, l’uva passa, i pinoli, sale e pepe. Fare le polpette, passarle nel pangrattato e friggerle nell’olio.
Preparare il sugo. Soffriggere l’aglio nell’olio. Aggiungere i pomodori, l’uva passa, i pinoli, il rosmarino, sale e pepe. Aggiungere le polpette al sugo. Far cuocere per 30 minuti. Versare ogni tanto sulla pietanza il vino bianco. Quando le polpette sono cotte, aggiungere il basilico nella scodella.
