RICETTA SALUTARE

assorted vegetable lot

SCAROLA MOLLICATA (Variante)

INGREDIENTI

  • SCAROLA
  • OLIO
  • PANE (mollica)
  • ACCIUGHE SOTT’OLIO
  • SALE
  • PEPE
  • PEPERONCINO
  • UVA PASSA

PROCEDIMENTO

Lessare le scarole in acqua salata. Sbriciolare la mollica di pane in una ciotola di terracotta. Aggiungere le scarole lessate, i filetti di acciughe spezzettati, l’olio, l’uva passa,il peperoncino, sale e pepe. Amalgamare il composto. Mettere il ruoto nel camino e far cuocere per circa 30 minuti. Servire come primo piatto per la vigilia di Natale.

RICETTA DELLA TRADIZIONE ITALIANA (MOLISE)

1 Comment

  1. aggiungo l’uva passa anche nel baccalà
    con molto,molto sponsale ( cipolla cimata lunga e tenera
    oppure cipolla bianca fresca)
    anche mandorle
    per la Vigilia
    ma io lo mangio spesso, non in estate
    mb

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